从实验室到工厂：交叉学科团队攻克高定零食研发僵局
英敏特（Mintel）数据显示，高端定制休闲食品市场规模已突破8500亿元，其中涉及跨界研发的功能性零食占比接近四成。这一增长背景下，传统食品工程师的技能边界正在失效，行业核心竞争已经由配方比拼转向复合型人才的协同效率。 上个月，在糖果派对的研发中心，一个针对低GI植物基巧克力浆的攻关项目陷入停滞。...
行业动态
了解糖果派对最新动态与行业前沿资讯
商务礼赠零食定制爆发：糖果派对将交付周期缩短至十天内
欧睿国际数据显示，定制化高端休闲食品的市场规模已突破1200亿元，其中企业级B2B采购需求占比上升至40%以上。这种增长并非来自传统的通货批发，而是源于特定业务场景下的精准定制。从金融机构的高端私享会到科技公司的员工福利，食品不再只是消遣品，而成为了品牌传递认同感的载体。 在上海张江高科技园区的一场...
食品安全新规重塑定制零食市场，糖果派对等头部企业加速清洁标签转型
国家标准管理委员会近日发布的《预包装食品定制化加工技术规范》试行稿，明确了高端定制休闲食品在原料追溯、工艺验证及标签标注上的强制性要求。该规范首次将“个性化成分添加”纳入重点监管范围，规定所有针对特定品牌开发的定制食品，其核心功能原料的实测值与标注值误差不得超过5%。 政策转向直接引发了供应链的剧烈...